El Breville Barista Express, ¿demasiado frío?

Hola a todos
, compré un nuevo Breville Barista Express en una prestigiosa tienda local aquí en Seattle hace unas semanas. Después de marcar con éxito los tiempos de molienda y disparo, seguía siendo super amargo, independientemente de los granos utilizados (aunque todos frescos). Las inyecciones parecían relativamente frías, así que sospeché que no alcanzaban la temperatura de cocción adecuada. Para probarlo, encendí la máquina, esperé media hora y luego pasé un tiro vacío por el filtro portátil. Hice otra toma vacía y medí la corriente directamente del portafiltro con un buen y fiable termómetro instantáneo, y era de 157 grados F (confirmado por otro termómetro en un plato precalentado). Luego me inyecté,
con los mismos resultados.
Lo llevé a la tienda y el tipo dijo que era normal, lo que no parecía del todo correcto. Hice una pequeña búsqueda y encontré la sección de solución de problemas en la página de Breville. Dice: "La temperatura del líquido que sale de la máquina antes de llegar al café es de unos 200°F (generalmente entre 195°F y 205°F)" con "alguna pérdida de calor esperada"? Tal vez esté lejos, pero 40° parece un poco más que "algunos" pensamientos...

Gracias,

Con el espresso todo gira en torno a la molienda y la temperatura, pero ambas pueden ser controladas manualmente de forma fina. Ajustar la temperatura no es tan fácil, pero puedes ver en Youtube cómo funciona.