El sabor del café es demasiado fuerte o agrio.

Hola expertos en café,

Compré mi primer KVA para no tener que tomarme un expreso en una cápsula.

Prefiero beberlo como un americano suave, más bien "delgado". No es el gusto de todos, lo sé, pero el mío (Nespresso siempre intensidad 3-4).

La cuestión es cómo hacerlo mejor. Había leído que los frijoles de tueste claro se usan en el MSWI, así que fui a una planta de tostado local y conseguí algunos frijoles de tueste más oscuro, pero aún así no quería que se volvieran amargos o agrios en el MSWI.

Ahora pongo la temperatura al máximo (ya que no me gusta el café frío), la intensidad a 1 de cada 5. No importa la cantidad de agua que use, el café se volverá agrio en la molienda media, pero demasiado fuerte en la siguiente molienda más fina.

¿Quizás debería probarlo con judías ligeras después de todo?
¿O con frijoles muy oscuros, y luego en una
molienda más gruesa? ¿Alguien

más tiene una

idea para mí? En realidad esperaba que

el resultado supiera mejor, no peor que el

Nespresso :/Gracias
y saludos!

Había leído que los frijoles ligeramente tostados en KVA SAUER se convierten

-- si eso significa.

Hola,

Yo siento lo mismo. También tengo un Phillips.

En mi caso, la trituración es de 4,5 de 5, que es bastante gruesa. Esto ya ha reducido mucho la acidez.
Granos de café, sólo uso granos de café expreso aquí. Son más oscuros,
se asan de forma diferente y por lo tanto son más digeribles.

El café con, por ejemplo, un 30% de contenido de Robusta es también más ácido que

el 100% de los granos de Arábica.
Como también estoy probando los granos de café en este momento, me he sentido igual que tú, puedo aconsejarte que pruebes el "Jolly Caffé" de Florencia. El café tiene un sabor suave y puedes beber unas cuantas tazas sin
que el corazón se acelere.
De lo contrario... no pierdas la paciencia y
la buena suerte. Saludos a

Kathrin

Si ya tienes una pequeña planta de tostado en el lugar, pídele consejo al dueño.

Ella conoce mejor su tipo de café y ciertamente puede darte consejos sobre qué tipo(s) es(son) mejor(es) para tu preparación.
A partir de esto se toman pequeños paquetes de muestras y se prueban con
diferentes ajustes
(anotar mi propina, ajustes y tipo de café y dar las notas de la escuela, así es como lo
hacía en aquel entonces).
Al final, es de esperar que haya encontrado 1 o mejor 2,3 tipos de café que se adapten bien
.
La tostadora, donde consigo mi café, tiene unos 15 tipos de café, hay grandes diferencias en el sabor.

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Jura Giga5 mit Wireless Milch-Kühler

Probablemente obtendría una selección de paquetes de muestra de diferentes frijoles y vería cuál te gusta más. Creo que otra judía te dará un mejor sabor.

La temperatura alta significa un sabor más bien amargo, porque el polvo casi se quema.

agrio --> aroma --> amargo debería ser.

¿Cuánto tiempo se tarda en conseguir el café? 25-30s debería ser suficiente para 100ml.

Tal vez algo más para el KVA, estas no son máquinas de expreso, porque se preparan con muy poca presión. Puedes hacer un pequeño café allí, pero no un espresso como lo conoces del italiano. Si bebe un americano de todos modos, debe verter más de 80ml en la taza, entonces los aromas se disuelven y la acidez desaparece.

MfG Paul

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KVA:WMF 800 ST: Lelit Bianca PL 162