capuchino / café con leche de tamaño de taza

Hola, chicos,

Abrí un café y quiero servir el café con estilo.
¿Alguien sabe si las tazas para el capuchino y el café con leche tienen que ser del mismo tamaño? El libro de bebidas de Murphy sólo indica el porcentaje de copas de igual tamaño. Yo diría que el
café con leche es
más grande
, ¿no? SaludosJÜ

Es aún más grande. ¡Necesita mucho más café (en lugar de menos expreso en el Capu)!

Echa un vistazo a www.kaffee-netz.de, hay mucha gente que bebe café con estilo o lo ofrece en su propia tienda y también son muy versados en tazas, etc.

Lo importante para todas las tazas, ya sean de café expreso, capuchino o café con leche, es que deben ser de paredes gruesas, de lo contrario el café pronto se enfriará. Por supuesto, no hace falta decir que debería estar bien precalentado.

SaludosGregor

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VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna
ST-Werdegang: Gaggia Evolution mit Demoka M-203 10.2007-01.2009 >>> Arte di Poccino Bar (ST+Mühle) seit 01.2009 >>> 03.2009 La Spaziale Mini Vivaldi II + Eureka MCI/T

Hola a todos,

También he estado tratando intensamente este tema últimamente, ya que también tengo la intención de abrir un café. Al hacerlo, me encontré con un sitio web muy interesante donde se puede encontrar información sobre los diferentes muebles para la gastronomía. Los que están interesados en ella: se llama Lusini.

Saludos
, su Emil

Gracias, ¡eso suena muy interesante!

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Siebträger - Espressomaschinen - im direkten Vergleich

Bueno, lo único que sé es que las tazas de café con leche son más grandes

Sí, las tazas de café con leche son más grandes que las de capuccino, en Francia incluso se pueden conseguir en tazones
y para el espresso las tazas más pequeñas son por supuesto mejores
.

Hola,

También soy de la opinión de que los cafés con leche son más grandes que las tazas de capuchino. Al menos eso es lo que he notado en varios cafés.