QM ya no hace una crema

Hola, mi QM, que ya no es tan nuevo, sigue funcionando muy bien,
excepto por: el café está muy negro, sólo en el borde de la taza hay unas pocas
burbujas.
Pero
realmente no
puedes llamarlo crema
. No se han cambiado

ni los granos ni la

molienda. ¿Alguien puede darme

un consejo sobre cómo

arruinarlo?
Muchas
gracias de antemano.

¿Qué café usas?

¿Qué tiempo de paso (de la primera a la última gota)? La mayoría de las veces el grado de molienda es simplemente demasiado grueso. ¿Ha limpiado los pistones o los tamices según las instrucciones? ¿Están bien los sellos? (mira si con la puerta abierta - contacto puenteado - presiona algo en la parte superior del pistón al cubrirlo) SaludosJürgen

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Quick th mill

Con la cantidad de llenado de la taza de 80mL la bomba funciona durante casi 14 segundos, el café funciona durante unos 13 segundos. Los coladores no han sido limpiados recientemente. El anillo de sellado del pistón está ligeramente desgastado, pero apretado. La cantidad de polvo de café se ha reducido un poco desde mi última configuración -> reajuste: un poco de algo ha ayudado. Intenté reducir la molienda de 1,5 a 0,5: ¡eso es! Luego intenté girar la molienda
cuidadosamente
hacia 0
sin
granos (para ajustar la escala si fuera necesario); justo antes de 0, las piedras de molienda ya se tocan ligeramente. -> Volver a 0.5. La crema ha vuelto. Pero el grado de molienda de 0.5???
Muchas gracias Jürgen por los
consejos rápidos. Ander

13 segundos es casi demasiado poco!

Normalmente, la molienda debe ser lo suficientemente fina como para permitir que el café pase por la máquina (25-30 segundos desde la primera a la última gota). Este valor se aplica principalmente al espresso (25-30 ml), pero la regla de los 30 segundos también se aplicaría a los 80 ml. (entonces es sólo un Schümmli)
Pero 25-30seg
. la carrera debería durar! Parámetro: - moler más fino - cantidad de harina de café más
(debería estar tan lleno que el rascador
no raspe nada) Ev.

también usas muy poca

harina de café!? con
estos dos puedes
jugar.
Juergen

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Quick th mill

Bueno... Simplemente no puedo lograr tiempos de producción tan largos.

La cantidad de polvo de café ya está al máximo (eso es lo que realmente quise decir con "ajustado").

Y no se puede moler más fino que eso, porque el molinillo casi lo roza de todos modos. Pero el café molido no es extrafino sino de grano fino.

Posiblemente el molinillo está roto, el cojinete está ligeramente desgastado o algo así.

LGAnder

Hmm... - el QM ya debería ser capaz de moler muy fino (como se ha dicho - 30 segundos por 25 ml no es problema). Entonces conseguiría unos nuevos.

Y no se puede moler más fino que eso, porque e l

molino casi toca la superficie. ¿Cómo te diste cuenta de eso? Desenroscaría el anillo superior del engranaje, quitaría todos los frijoles con una aspiradora, volvería a enroscar el anillo del engranaje y lo giraría hasta que el inferior se mueva con él. Si aún no ha reajustado el molinillo, de todas formas molerá demasiado grueso con los ajustes de fábrica. De alguna manera dudo que los discos se toquen realmente y no se puede moler más fino!
Juergen

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Quick th mill

Bueno, si lo ajusto aún más fino, entonces puedes oír cómo el metal roza el metal. -Sólo lo hice durante un tiempo muy corto (<1 seg.), porque de lo contrario los discos de desbaste se apagarían muy rápidamente.

Sin embargo, si los discos de molienda ya están desafilados, entonces todavía debería ser posible moler el polvo muy fino (fijando hacia 0 o menos), el café sólo podría "quemarse" debido al calor de fricción.


He reparado un error similar de un Jura Impressa: el polvo era realmente grueso y no podía hacerse más fino porque los discos de molienda (en realidad conos) ya estaban moliendo. El cojinete del molino estaba desgastado. El cono interior (sin las judías) podía moverse hacia adelante y hacia atrás con la mano.

Muchas gracias y feliz Pascua Ander

Hola,

Yo también vigilaría la frescura del café. Si el café se deja abierto más tiempo, se debilita. Si la máquina no se ha utilizado durante un largo período de tiempo, el primer y segundo café tampoco es bueno, porque en el molinillo hay un llamado espacio muerto en el café molido, que sólo sale cuando la máquina es "empujada".

También tuve recientemente un cliente que no le prestó atención y luego se preguntó por qué el café no funcionó. Sólo añadió frijoles viejos y ahumados y se preguntó por qué no funcionaba.

Por supuesto, la actitud es también algo importante. Cuanto más Arábica, o incluso 100% Arábica, más preciso debe ser el ajuste del molino.

Cuanto más robusta, más simple es. Pero como todo lo demás, es por supuesto siempre una cuestión de gusto.

MFGAngelo