Los granos de café y la temperatura

Hola a todos, soy nuevo aquí y me he comprado un Barista T. Desafortunadamente la temperatura del capuchino y las otras bebidas mezcladas es demasiado fría porque me gusta beber mis bebidas calientes. Ya me he puesto a calentar. Además estoy buscando un buen grano de café para la máquina, en este momento uso Melitta Crema. Tal vez puedas ayudarme allí. L.G.

Hola, si la máquina inesperadamente falla al entregar la espuma de leche caliente, la traería de vuelta.
Por los granos de café:
Es puramente
una cuestión de gusto, incluso un pequeño surtido de la pequeña tostadora podría
ayudarte a encontrar
el grano adecuado para tu
paladar. Recomiendo los frijoles

Robusta y Arábica

.
MfG Chris

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Hola,

El café y la espuma de la leche deben estar calientes, aunque sólo sea por razones higiénicas. Siempre se dice que a 70°C la máquina debería dar, bastante más.


Tipos de café
: Busca por los pequeños tostadores de café de la zona y pregúntales si
ofrecen juegos de cata.

Entonces sólo tienes que intentarlo y elegir el que más te guste, el café es un placer y

por lo tanto una cuestión de gusto. Alternativamente
, hay suficientes tostadores que también lo envían por
Internet.
Mi consejo (o mejor preferencia personal): no uses mezclas sino cafés puros, saben mucho
más intensos.

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Jura Giga5 mit Wireless Milch-Kühler

Pero caliente es un término de doble filo. También incluye conocimientos básicos de la preparación del café. Las máquinas de café expreso elaboran con agua caliente a 92-94° C. Siempre que el grupo de cervecería y el soporte del tamiz se calienten adecuadamente, también llegará a la copa. Si también está precalentado, el expreso está caliente.

Con el KVA, las distancias son más largas, el grupo de cervecería es frío, las tazas no suelen precalentarse, etc. Esperemos que puedas
ver la diferencia. La temperatura de la caldera también debería
estar a 88 - 92°C.
Espuma de leche: Tome la olla en la mano, encienda la boquilla de vapor hasta que el vapor esté seco, luego haga espuma hasta que se forme una masa cremosa. Esto se llama espuma de leche, en contraste con lo que producen algunos MWIP. Sólo deberías poder tocar la olla
a una temperatura de 56 - 60° C.
Cuando la leche se calienta, la proteína se coagula, lo que es entonces
la espuma

MfG Paul

.

Si las bebidas no están realmente calientes, sólo tibias, traería la máquina de vuelta, incluso si todos los ajustes ya están comprobados.

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