Corazones de espuma

Escrito por: MAGGIE soy Jueves, 15. May 2008, 15:48

Hola queridos desnatadores, vi
en una revista el otro día que se puede ver la espuma en un capuchino
de tal manera que se puede ver un pequeño corazón en la espuma (a través del marrón del espresso en la espuma blanca). Ya lo he intentado varias veces, pero no funciona. ¿Alguien tiene una pista?
¡Gracias ya!

Escrito por: hannesrd soy Jueves, 15. May 2008, 16:24

¡Hola!

Mentiras mal aquí :

http://www.kaffeewiki.de/index.php/Latte_Art


lg

Hannes

Escrito por: Gregorthom soy Viernes, 16. May 2008, 11:10

El "marrón del expreso" no es el expreso, sino su crema, aceites y grasas de los granos de café.

Para el Arte del Latte se necesita una espuma muy fina y líquida que pueda ser vertida bajo la crema.

Escrito por: The_Girl soy Viernes, 27. Febrero 2009, 15:41

¡Hola!

Entonces también pondré mi pregunta aquí, ya que trata del mismo tema.

¿Puedo obtener una espuma tan fina y líquida en una máquina totalmente automática (por ejemplo, mi C5) que podría hacer arte con un café con leche con ella?
Tengo tanto la boquilla profesional como la boquilla de espuma de dos etapas. Con la boquilla de dos etapas la espuma se vuelve de poro grueso. Con la boquilla profesional, sin embargo, la espuma es relativamente
firme y estable. Le agradecería
una
respuesta corta y útil.
LG Birgit

Escrito por: wadriller soy Viernes, 27. Febrero 2009, 15:57

No conozco a su VA pero simplemente diría que sin un VA que tenga una ayuda para la espuma no obtendrá una espuma con suficientes poros finos.

Con mi ESAM puedo hacerlo sin ayuda de espuma, incluso crea imágenes, pero no puedo interpretarlas ;-
) Aquí sólo me falta la habilidad *G*
.

Escrito por: The_Girl soy Viernes, 27. Febrero 2009, 16:06

¿Qué ESAM tiene, si puedo preguntar?

Escrito por: wadriller soy Viernes, 27. Febrero 2009, 16:14

Sin embargo, el 4300
.la ayuda
de espuma fue removida y la "boquilla de vapor" fue asegurada para que no se volara.

Ver: http://www.der-wadriller.de/2009/01/25/pimp-my-delonghi///www.der-wadriller.de/2009/01/25/pimp-my-delonghi/

Escrito por: Gregorthom soy Viernes, 27. Febrero 2009, 16:23

Con la boquilla de espumado de dos etapas puedes producir muy bien espuma de poros finos, yo mismo la manejé con bastante facilidad.
Con respecto al PAC: Sólo hay que ajustar un poco el mando hasta que la
espuma tenga
la
calidad deseada.
Si quitas la boquilla de espuma del Jura, sólo queda un pequeño trozo, esto no funciona como con
el DeLonghi. SaludosGregor

Escrito por: Hisholy soy Viernes, 27. Febrero 2009, 16:25

Eso también funciona con el C5, ¡pura práctica! El Autocappuccinador tiene un dial...

Escrito por: The_Girl soy Viernes, 27. Febrero 2009, 16:37

En primer lugar, gracias por las respuestas.

Aún así no voy a comprar un ESAM por esto... Pero gracias por la información.

Definitivamente lo intentaré de nuevo esta noche con los dos jets. ¿Es posible que la espuma se vuelva más fina y líquida cuando la revuelvo con una cuchara? ¿O es mi imaginación?
Según Jura, si ajusto el mando, sólo se cambia la temperatura. Aunque ya he notado que la espuma se vuelve más líquida cuanto más me
acerco al vapor...
LG Birgit

Escrito por: Gregorthom soy Lunes, 02. Marzo 2009, 09:20

Hola,

que la espuma se vuelve más líquida en la dirección del vapor es clara, porque la posición 6 en punto sólo suministra leche caliente.

En lo que respecta a la espuma: Si te hablo de la fase de tirar y rodar, probablemente tendrás aún más signos de interrogación sobre tu cabeza.
Sólo lee el gran artículo en el
Kaffeewiki, donde se explica, también con la ayuda de algunas fotos, cómo hacer espuma correctamente:
http://www.kaffeewiki.de/index.php/Milchschaum
//www.kaffeewiki.de/index.php/MilchschaumGrußGregor

Escrito por: The_Girl soy Lunes, 02. Marzo 2009, 21:28

Sí, tienes razón sobre los signos de interrogación. No importa.
Definitivamente le echaré un vistazo al artículo. Y
espero que me ayude. ¡Gracias
por la
ayuda de todos modos! LG
Birgit

Escrito por: tracy2009 soy Martes, 11. May 2010, 05:34

Escrito por: sowia soy Martes, 11. May 2010, 06:11

Escrito por: jokel soy Martes, 11. May 2010, 08:57

Escrito por: numberonedefender soy Martes, 11. May 2010, 18:51

sowia, summery, tracey, lulu, sury etc. deberíamos simplemente ignorar, porque se trata simplemente de una tonta publicidad en el siempre mismo enlace de la firma. Aún no he entendido el concepto, pero probablemente hay una mente muy inteligente detrás de él.

Escrito por: EricK soy Lunes, 25. Diciembre 2017, 14:11

Volviendo de nuevo al tema de los corazones de espuma de café - hay grandes instrucciones paso a paso con video en conocidos portales de video de Internet.

cafetear.org > Forma y color > Corazones de espuma

www.cafetear.org